【台北食記】牛肉吃~金峰滷肉飯 @ 牛肉．鴿

不是山珍海味，不是滿漢全席，是平民美食─金峰魯肉飯！
牛肉上週末去台北開會，回花蓮前去了中正紀念堂附近金峰魯肉飯朝聖，趕緊來看看牛肉吃了啥好料。

金峰魯肉飯在自由廣場(中正紀念堂)的附近，搭捷運就可以到，相當的便捷，想當然人潮也是絡繹不絕。

牛肉大概是晚上六點半到金峰魯肉飯，夭壽多的人...無論是內用還是外帶區都是滿~滿~滿(我只要吃個魯肉飯而已啊！)

金峰魯肉飯在轉角的位置，旁邊有個停車場的樣子，人潮都會排到出路口，店內員工常跑出來請大家轉個彎繼續排。

這排隊的人潮還是分成內用&外帶區，依舊是相當多人啊...車水馬龍人來人往高朋滿座啊！！！

接著來看看金峰魯肉飯的賣些什麼，第一時間看到價格牛肉還以為自己眼花，蝦米阿！這價格在台北真的是...太便宜！
牛肉都情不自禁的要說...

接著看到的是金峰魯肉飯的用餐環境，狹長型的用餐區蠻擁擠的，不過店內的翻桌率很高，只是人手有點不足就是了...

金峰魯肉飯的菜單來了，簡單明瞭，寫完放桌上就會有人來收，店員常常手忙腳亂就是了。

牛肉和同事一口氣點了金峰魯肉飯的招牌魯肉飯(中)、控肉、筍乾、魯蛋、油豆腐與燙青菜，最後搭配一個豬肚湯。
(其實原本是要點雞湯的，不過老闆說賣完了，才六點半耶！！！)

來介紹一下讓牛肉印象深刻的幾道菜，首先是控肉的部分，整體的感覺挺大方的，就是說整道菜看起來不會有那種魯太久死氣沉沉的感覺，另外就是口感方面不會像有些店家魯太久導致肥肉入口即化；瘦肉生硬乾澀。特別要說的是金峰魯肉飯的瘦肉多了點彈性亦保留了軟嫩口感，搭配魯肉飯實在是很舒服的一件事。

再來是筍干，看起來很油的一道菜，事實上一點都不油...因為油的在後頭！很傳統的一道菜但是要做的好吃不容易，一樣是滷系列，加入了適量的酸菜讓個筍干滋潤不少，最重要就是吃起來略為偏酸的口感很開胃，配著魯肉飯一起解膩不少，C/P值很高，牛肉很用力的給他推薦！

油的來了...燙青菜，金峰魯肉飯的燙青菜是菠菜，不知道是不是為冬天量產的關係，下次來會期待金峰魯肉飯換個菜，多樣選擇嘛！其實牛肉覺得燙青菜除了油了一點這件事外，其他方面都很不錯，特別是燙青菜上頭加了蒜粒(不是末喔！)，吃起來有祛寒的感覺，加上醬油膏的甜味，挺不賴的！不嫌油的朋友可以考慮，價格也很公道。

主角來了！金峰魯肉飯的招牌─就是魯肉飯顧名思義，肥滋滋的部位是必須的，但是金峰魯肉飯還加入了瘦肉的部分，牛肉猜比例大概是7比3吧(肥/瘦)，另外不同於某些店家將魯肉切成塊狀或是丁狀的型態，金峰魯肉飯切成長條狀也多增添不少紮實感，口味方面則是偏淡，醬汁的部分似乎是加了不少冰糖，還算濃郁；牛肉認為整體有甲到甲上的空間。