【花蓮食記】牛肉吃~千喜日式料理 @ 牛肉．鴿

為期四天的關懷盃三級棒球邀請賽告一段落，牛肉有幸參與其中的裁判工作；當然~比賽結束後按慣例要好好的犒賞自己，今天牛肉來到隱身花蓮市區巷弄內的千喜日本料理。
其實以前就常經過但是都沒有停留，趁著這個機會來嚐看看千喜的功夫如何~

牛肉這次和朋友一共四個人來，千喜日式料理有提供四人份的套餐組合，不過大家意見都不一樣就改採單點

如果是一個人來吃，也有套餐可以選擇，千喜日式料理相當的貼心

冷冷的天牛肉趕緊先叫了一碗茶碗蒸取暖一下，雖然說料不算多但是味道挺樸實，保有點蛤蠣的鮮味，牛肉給他★★★

吃日本料理怎麼能少了生魚片！你說是吧！千喜日式料理的生魚片牛肉認為算是中上的水準，其中鮭魚的部分稍微烤了一下，吃起來整個有漸入佳境的那種口感，魚肉的鮮甜加上微烤的苦味及綠葉的哇沙米實在是一絕，漸層式的刺激味蕾，真的不錯！

千喜日式料理的生魚片在厚度的方面也是水準內，整體的評價不差，牛肉給中上的評價，大家有機會來千喜日式料理不要錯過生魚片了！

接下來是手卷的部分，牛肉和朋友分別點了千喜日式料理的蘆筍與蘆筍鮮蝦手卷，雖然是日料的基本配備但是功夫上一點都不能馬虎，過於不及都會破壞手卷的口感。

千喜日式料理的手卷不算大，大概兩到三口就解決了，這一次吃的鮮蝦蘆筍手卷大概分為兩個部分，蝦子的部分很一般，沒有麼亮點但是整體上來說是好吃的關鍵在於蘆筍。蘆筍除了保有鮮味之外在處理上更可能夠看到老闆的用心，除了纖維比較多的地方要去除這種例行公事外，整條蘆筍千喜日式料理削到很徹底，細膩的手法使得整個口感變得濃而不膩，也彌補了蝦肉的不足。

五味中卷組圖
緊接著是五味中卷，千喜日式料理的五味中卷可厲害了！鮮度、厚度及Q度都是一等一，五味醬調製的也相當爽口，不會有過酸或是過甜的口感出現，CP值很高的開胃菜！！！

再來就是主食的部分，這次點的是千喜日式料理的燒肉飯，和前面幾道菜比起來千喜日式料理的燒肉飯就略顯一般，倒是老闆的刀功了得，蔥絲切得非常細，當然；好刀工絕對是日本料理的必備技能。

越吃越飽了...再來是壽司的部分，這次點了千喜日式料理的海苔壽司與花壽司兩款，至於為什麼會出現一個豆皮壽司?!因為老闆說...海苔壽司賣完了，只好補一個豆皮壽司給我們

壽司拼圖
海苔壽司的部分算是規矩，花壽司的部分就真的不錯，裏頭雖然是包上素火腿，吃起來的感覺很清新，外頭配搭上柴魚片也增加不少風味，做個比喻：有點海陸大餐的那種感覺。

再來登場的是這次來到千喜日式料理排在前兩名的【味增松阪豬】。
除了用味增醃製，千喜日式料理在烹調時還加入了照燒醬，瞬間讓整個口感提升百倍，(真的不是蓋的！！！)佐以照燒醬的豬肉與味增結合彼此沒有牴觸，保有味增的基底加上照燒醬活力十足的感覺，最後搭配辛嗆的蔥絲入口，肯定會讓你愛上千喜日式料理，真的讚！真的不錯
松阪豬批圖
單吃豬肉有豬肉的風味，加上蔥絲一起服用也有獨特的口感，總而言之言而總之就示好物啦！大推

最後擔任救援投手登場的是味增魚湯，老實說...就很一般的魚湯，不過魚肉倒是挺大塊就是了。
千喜4
最後來看看千喜日式料理的環境，位子是蠻多的，有兩層樓另外還有吧檯，無論是三五好友還是一個人失戀都可以有所選擇，順帶一提，照片右下角是老闆與工作團隊，非常的親切~相當的Nice，牛肉與朋友在討論菜色的問題時老闆剛好經過就馬上替我們解答，可說是相當的貼心，服務業就該是這樣！典範典範啊！