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為期四天的關懷盃三級棒球邀請賽告一段落,牛肉有幸參與其中的裁判工作;當然~比賽結束後按慣例要好好的犒賞自己,今天牛肉來到隱身花蓮市區巷弄內的千喜日本料理。
其實以前就常經過但是都沒有停留,趁著這個機會來嚐看看千喜的功夫如何~

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牛肉這次和朋友一共四個人來,千喜日式料理有提供四人份的套餐組合,不過大家意見都不一樣就改採單點

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如果是一個人來吃,也有套餐可以選擇,千喜日式料理相當的貼心

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冷冷的天牛肉趕緊先叫了一碗茶碗蒸取暖一下,雖然說料不算多但是味道挺樸實,保有點蛤蠣的鮮味,牛肉給他

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千喜
吃日本料理怎麼能少了生魚片!你說是吧!千喜日式料理的生魚片牛肉認為算是中上的水準,其中鮭魚的部分稍微烤了一下,吃起來整個有漸入佳境的那種口感,魚肉的鮮甜加上微烤的苦味及綠葉的哇沙米實在是一絕,漸層式的刺激味蕾,真的不錯!
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千喜日式料理的生魚片在厚度的方面也是水準內,整體的評價不差,牛肉給中上的評價,大家有機會來千喜日式料理不要錯過生魚片了!
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接下來是手卷的部分,牛肉和朋友分別點了千喜日式料理的蘆筍與蘆筍鮮蝦手卷,雖然是日料的基本配備但是功夫上一點都不能馬虎,過於不及都會破壞手卷的口感。
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千喜日式料理的手卷不算大,大概兩到三口就解決了,這一次吃的鮮蝦蘆筍手卷大概分為兩個部分,蝦子的部分很一般,沒有麼亮點但是整體上來說是好吃的關鍵在於蘆筍。蘆筍除了保有鮮味之外在處理上更可能夠看到老闆的用心,除了纖維比較多的地方要去除這種例行公事外,整條蘆筍千喜日式料理削到很徹底,細膩的手法使得整個口感變得濃而不膩,也彌補了蝦肉的不足。

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五味中卷組圖  
緊接著是五味中卷,千喜日式料理的五味中卷可厲害了!鮮度、厚度及Q度都是一等一,五味醬調製的也相當爽口,不會有過酸或是過甜的口感出現,CP值很高的開胃菜!
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再來就是主食的部分,這次點的是千喜日式料理的燒肉飯,和前面幾道菜比起來千喜日式料理的燒肉飯就略顯一般,倒是老闆的刀功了得,蔥絲切得非常細,當然;好刀工絕對是日本料理的必備技能。
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越吃越飽了...再來是壽司的部分,這次點了千喜日式料理的海苔壽司與花壽司兩款,至於為什麼會出現一個豆皮壽司?!因為老闆說...海苔壽司賣完了,只好補一個豆皮壽司給我們
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壽司拼圖
海苔壽司的部分算是規矩,花壽司的部分就真的不錯,裏頭雖然是包上素火腿,吃起來的感覺很清新,外頭配搭上柴魚片也增加不少風味,做個比喻:有點海陸大餐的那種感覺。
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再來登場的是這次來到千喜日式料理排在前兩名的【味增松阪豬】。
除了用味增醃製,千喜日式料理在烹調時還加入了照燒醬,瞬間讓整個口感提升百倍,(真的不是蓋的!!)佐以照燒醬的豬肉與味增結合彼此沒有牴觸,保有味增的基底加上照燒醬活力十足的感覺,最後搭配辛嗆的蔥絲入口,肯定會讓你愛上千喜日式料理,真的讚!真的不錯
松阪豬批圖  
單吃豬肉有豬肉的風味,加上蔥絲一起服用也有獨特的口感,總而言之言而總之就示好物啦!大推
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最後擔任救援投手登場的是味增魚湯,老實說...就很一般的魚湯,不過魚肉倒是挺大塊就是了。
千喜4  
最後來看看千喜日式料理的環境,位子是蠻多的,有兩層樓另外還有吧檯,無論是三五好友還是一個人失戀都可以有所選擇,順帶一提,照片右下角是老闆與工作團隊,非常的親切~相當的Nice,牛肉與朋友在討論菜色的問題時老闆剛好經過就馬上替我們解答,可說是相當的貼心,服務業就該是這樣!典範典範啊!

※最後附上千喜日式料理的相關資訊

地址:花蓮市明心街6-2號
電話:03-833-2309


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