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最近一直在忙著年後轉職的事情...好忙好忙

今天和大家分享的是上個月底去嘉義出差吃到的平民小吃─嘉義阿娥老店豆花。

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阿娥老店豆花位在文化路夜市裡面,不過不是大馬路上,是在巷子裡(看到湯姆熊轉個彎就是了),不難找。

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雖然只是一個小攤,但是人潮可以說是絡繹不絕,除了價格便宜外,豆花也是相當用心。

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價格牛肉覺得非常的公道(不知道跟南部其他地方比起來算不算貴?!),選擇也頗多的;今兒個牛肉點了花生豆花豆漿+油條。

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阿娥老店豆花的招牌就是這一碗:花生豆花豆漿,30元相當經濟實惠,另外油條也是重點,一定要來上一支而且要配著豆花一起吃。順帶一提,阿娥老店豆花還可以選擇熱&冰,牛肉這次是點冰的。

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先來看到豆漿豆花,除了濃醇香的豆漿外,這豆花吃起來並沒有像超商賣的那種豆花非常有彈性,而是軟嫩軟嫩的感覺,初步判斷是沒有加入石灰,同時撲鼻而來的是豆漿與豆花交織而成的黃豆香,感覺真的很不錯,最重要的是阿娥老店豆花用料實在安全無虞。

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再來是不可或缺的油條,15元好長一支,每次牛肉到阿娥老店豆花一定會來上一支,吃法很簡單,就是先吃三分之一,這樣就能夠吃到酥脆的口感;再來同樣是用三分之一邊沾邊吃,時而酥脆時而柔嫩的口感相當過癮。

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油條綿密而有層次的口感加上花生與豆花結合再一起真是一絕,最主要的關鍵還是在於口感上不會太甜,碰觸到味蕾恰到好處。

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最後剩下三分之一的油條就全部丟下去和豆漿豆花一起拌勻,儘可能的把油條全部浸滿。

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浸滿豆漿與豆花的油條差不多就是這個樣子,口感更上層樓,冷的和熱的都有不同風味,大家可以多多嘗試。

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吃到最後面有點像麥片粥的感覺,牛肉真的覺得其實光看就很好吃了,大力推薦!

★附上嘉義阿娥老店豆花的相關資訊

地址:嘉義市文化路與延平街口

聯絡電話:(05)2243-016

營業時間::14:30~01:00凌晨(週二公休)


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