最近一直在忙著年後轉職的事情...好忙好忙
今天和大家分享的是上個月底去嘉義出差吃到的平民小吃─嘉義阿娥老店豆花。
阿娥老店豆花位在文化路夜市裡面，不過不是大馬路上，是在巷子裡(看到湯姆熊轉個彎就是了)，不難找。
雖然只是一個小攤，但是人潮可以說是絡繹不絕，除了價格便宜外，豆花也是相當用心。
價格牛肉覺得非常的公道(不知道跟南部其他地方比起來算不算貴?!)，選擇也頗多的；今兒個牛肉點了花生豆花豆漿+油條。
阿娥老店豆花的招牌就是這一碗：花生豆花豆漿，30元相當經濟實惠，另外油條也是重點，一定要來上一支而且要配著豆花一起吃。順帶一提，阿娥老店豆花還可以選擇熱&冰，牛肉這次是點冰的。
先來看到豆漿豆花，除了濃醇香的豆漿外，這豆花吃起來並沒有像超商賣的那種豆花非常有彈性，而是軟嫩軟嫩的感覺，初步判斷是沒有加入石灰，同時撲鼻而來的是豆漿與豆花交織而成的黃豆香，感覺真的很不錯，最重要的是阿娥老店豆花用料實在安全無虞。
再來是不可或缺的油條，15元好長一支，每次牛肉到阿娥老店豆花一定會來上一支，吃法很簡單，就是先吃三分之一，這樣就能夠吃到酥脆的口感；再來同樣是用三分之一邊沾邊吃，時而酥脆時而柔嫩的口感相當過癮。
油條綿密而有層次的口感加上花生與豆花結合再一起真是一絕，最主要的關鍵還是在於口感上不會太甜，碰觸到味蕾恰到好處。
最後剩下三分之一的油條就全部丟下去和豆漿豆花一起拌勻，儘可能的把油條全部浸滿。
浸滿豆漿與豆花的油條差不多就是這個樣子，口感更上層樓，冷的和熱的都有不同風味，大家可以多多嘗試。
吃到最後面有點像麥片粥的感覺，牛肉真的覺得其實光看就很好吃了，大力推薦！
★附上嘉義阿娥老店豆花的相關資訊
地址：嘉義市文化路與延平街口
聯絡電話：(05)2243-016
營業時間：：14:30~01:00凌晨（週二公休）
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